Französischer Buffet-Butler
Der Begriff Etagere kommt vom französischen Wort „étagère“, was schlicht und einfach „Gestell“ bedeutet. Etageren für die Tafel bestehen aus zwei, drei oder mehr Ebenen, deren Teller und Schalen meist nach oben hin immer kleiner werden. Hier kann man optisch eindrucksvoll in die Höhe stapeln, was die Küche hergibt. Da wo man auf Tischkultur wert legt, ziehen auch die Etageren wieder ein. Auch ohne Leckereien machen sie wegen ihrer hohen Form auf dem Tisch eine elegante Figur. Wie wäre es z. B. mit einer reinen Deko-Etagere, geschmückt mit weißen Flammenblumen und Chiffon-Schleifen?
Materialmix für jeden Anspruch und jedes Portemonnaie
Etageren gibt es in klassischem Porzellan, aus edler weißer Keramik, mit Edelstahltellern, Metallkörben oder Glasschalen. Das Material und das Design bestimmen den Preis. Selbst Etageren aus Kunststoff gibt es mittlerweile, wobei deren Materialanmutung nicht jedermanns Sache ist.
Obst, Kuchen oder Naschwerk: Das Auge isst mit
Klassischerweise bestehen die professionellen Hochstapler aus mehreren Schalen oder Tellern, die mit Hilfe einer festen Mittelstange in die Höhe wachsen. Für die Darreichung von Knabbereien oder Konfitüren gibt es Spezialanfertigungen mit drehbaren Schalen-Rondells. Bei speziellen Obst-Etageren windet sich ein verchromtes Metallgestänge in die Höhe, so dass die Früchte säulen- oder pyramidenförmig in die Höhe gestapelt werden können. Biederes Design war einmal: Viel Glas, Chrom und witzige Designs machen aus den willigen Butlern echte Hingucker auf dem Buffet. Guten Appetit!
